科维托娃复出首秀遗憾告负，坦言将化身NBA式大结果迎接挑战|开云官方
除夕终于来了开云集团旗下品牌！
新新在这里先给大家拜个年啦！
祝各位新春快乐，狗年旺旺旺！
要说除夕必做的一件事儿是啥？
那当然是——吃饺子！
如果说北京凭着一碗面就能驰骋美食界，那么除夕的一盘儿饺子，绝对可以称霸全国！
北京人破五吃饺子，入伏吃饺子，立秋吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，年三十儿更得吃饺子……
新新听说，如今就连外国人也开始张罗着过春节包饺子了？！
北京饺子，全球人爱。
咱北京人有句老话儿：“饺子就酒，越喝越有。”可为啥除夕夜偏偏要吃饺子呢？这里头可有故事呢……
为什么除夕要吃饺子？
饺子形似元宝，春节吃饺子，取的是“招财进宝”的好彩头。
新新还记得，小时候家里包饺子，大人总会挑几个饺子藏进一枚钢镚儿，谁吃到，就预示着新的一年能发大财！
除夕旺财饺子大盘点
您知道吗？吃不同馅儿的饺子，祈的福那可是大不相同的！随便一种馅儿，都是“大宝贝”！
韭菜馅——久财饺
“久”象征着时间久远，是祈福长久的美食财富，更是对天长地久的美好祝愿。
香菇馅——鼓财饺
香菇的形状如同向上的箭头，有股市大盘一路向上的寓意，饱满鼓胀的样子，被叫作“鼓财”也是实至名归！
白菜馅——百财饺
“百财”是对百种财富的祈福，如今不少人还把饺子做成白菜造型，您觉得像不像？
酸菜馅——算财饺
“算财”表示钱多得要算上老半天，新新祝您吃完以后，数钱数到手抽筋！
鱼肉馅——余财饺
“鱼”自古就被赋予“年年有余”的美好寓意，咱们付出的是辛劳，得到的是财富，余下来的是健康。
牛肉馅——牛财饺
一提到“牛”，就有牛气冲天的感觉，吃了牛肉馅饺子，祝您遇牛市、当牛人！
大枣馅——招财饺
“枣”与“招”谐音，招财进宝，吃完没准儿就财源滚滚来。
山野菜馅——野财饺
绿色、健康的意外之财，叫作“野财”，新新估摸着，2018年也是“野财不断”的一年！
好吃归好吃，为了避免硌到牙，您可得细嚼慢咽，毕竟钢镚儿比咱的牙齿更坚固！
饺子还能这么祈福？
新新有个南方朋友跟我说：“感觉饺子都要被你开云官方们玩坏了！”
那当然，老北京人除夕吃饺子可是相当讲究，从里到外必须与众不同，我们就是爱折腾！
五福临门饺子
这道饺子最适宜在大年初一讨个好彩头！
制作方法：
和面时，分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就变成了绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色，五彩缤纷，寓意五福临门。
好事成双饺子
合二为一，像不像鸳鸯戏水？既好看又简单，更好吃！可以搭配荤素两种馅儿，比如一个羊肉大葱，一个鸡蛋胡萝卜。
制作方法：
- 将两种颜色的饺子分别包好。
- 再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。
- 拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。
招财进宝饺子
透明的饺子，馅料仿佛要“财源滚滚”地往外冒，今天除夕，新新一定得多吃几个这样的饺子！
制作方法：
澄面七成+生粉（木薯粉）三成，用开水和好，包上馅蒸熟，就变成透明的水晶状了。
中西饺子大PK
看到咱饺子这么多花样儿，歪果仁可忍不住了！以下这些大神级别的奇葩饺子，简直让新新张不开嘴……
蓝莓酱俄罗斯饺子
油炸苹果美国饺子
盐焗蔬菜法国饺子
汤圆馅日本饺子
饺子的情怀你不懂
歪果仁这些奇葩发明，新新真心看不懂，但北京人对饺子的热爱，他们也未必了解。
除夕夜吃饺子，不单单因为应景儿，我们更多吃的是“情”……
吃饺子 = 吃“幸福”
以前的北京人，只有在过年时才能吃上一顿像样儿的饺子，全家人围坐在一张旧桌子旁，吃上一顿热腾腾的饺子，就是最踏实的幸福。
吃饺子 = 吃“念想”
新新相信，对于很多北漂儿来说，这世界最好吃的，就是妈妈包的饺子，除夕夜，一颗颗圆滚滚的饺子化身为思念，牵绊着游子的心。
吃饺子 = 吃“传承”
最值得传承的，就是四世同堂坐在一块儿吃饺子，饺子延续千年这件事儿，我们包圆了！
吃饺子 = 吃祝福
新新祝您：“平安、健康、吉祥、幸福、财运滚滚！”
除夕夜吃顿饺子，包含了中国人对家人的祝福，和对新一年幸福生活的憧憬。
除夕夜包饺子指南
每年过年，新新都包不好饺子，闹得“心意”都破了，今年我特意学了几种小窍门儿，应该不会再闹笑话了，顺手儿也教教您，没准就有和我一样的~
加鸡蛋的饺子皮儿更筋道
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且煮熟后皮还特别筋道。
冷水面团口感好
和面通常面和水比例为2:开云在线1，最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
肉馅里要不要打水？
可以用清汤或花椒泡的水往肉馅里加，向着一个方向搅，搅到“上劲”，馅料成团不散。
自剁肉馅的简便方法
第一步：把准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。
第二步：用擦菜板擦肉，把肉擦成细条，只需再用刀轻轻地剁几下，五分钟就能搞定！
新新教您的这几招包饺子指南，绝对让您这个除夕夜从做到吃，无师自通！还有几种炫酷的包饺子手法也顺便告诉您。
包出个性的祈福饺子
- 蝴蝶包法
- 金鱼包法
- 锥形包法
- 提包包法
福
吃
饺
子
今天除夕，咱可千万别忘了多吃点饺子！新新在这祝您：来年红红火火，财源滚滚！话不多说，咱的情谊都在饺子里啦！
来源：最爱大北京
编辑：张泠
您家今晚吃什么馅儿的饺子？
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